История
Тайское красное карри — одно из самых популярных блюд тайской кухни. Оно имеет свои корни в традиционном карри, которое пришло в Таиланд из Индии. Тайцы адаптировали рецепт, добавив свои уникальные специи и ингредиенты, что привело к появлению красного карри.
Состав
Основными ингредиентами тайского красного карри являются красный карри-паста, кокосовое молоко, мясо (обычно курица, говядина или свинина), овощи (паприка, баклажан, бамбуковые побеги), лимонная трава, листья лайма, кориандр и рыбный соус. Эти ингредиенты обеспечивают блюду богатый вкус и аромат.
Приготовление
Для приготовления тайского красного карри сначала нужно обжарить карри-пасту в кокосовом молоке до появления аромата. Затем добавляют мясо и овощи, жарят их до готовности. После этого добавляют лимонную траву, листья лайма, кориандр и рыбный соус для придания блюду особенного вкуса. Карри подается горячим с рисом.
Подача
Тайское красное карри обычно подают в глубокой тарелке с порцией риса. При подаче можно украсить блюдо свежими листьями базилика или кинзы. Карри обладает ярким красным цветом и привлекательным ароматом, что делает его не только вкусным, но и аппетитным.
