Шашлык – это одно из самых популярных блюд на гриле в армянской кухне. Хоровац – это особый вид шашлыка, который готовится из кусочков мяса, маринованных в специях и жареных на углях. Хоровац обладает богатым и насыщенным вкусом, который нельзя спутать ни с чем другим. Готовить хоровац – значит погрузиться в атмосферу армянского гостеприимства и насладиться вкусом настоящего армянского шашлыка. Ну а подробнее читайте на сайте: https://food-recipes.org.ua/ru/armenian-shish-kebab-khorovats
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шейки
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль, перец, молотый красный перец по вкусу
- Специи (по желанию): кумин, паприка, кориандр
- Свежий розмарин и тимьян (для маринада)
- Масло для смазывания мяса
Приготовление:
- Начните с маринада. В глубокой миске смешайте мелко нарезанный лук, чеснок и все специи. Добавьте масло.
- Мясо нарежьте на средние кусочки и положите в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты соусом.
- Дайте мясу настояться в маринаде как минимум 2-3 часа, лучше всего на ночь.
- Приготовьте уголь и решетку для гриля. Жарьте мясо на умеренном огне, переворачивая каждый кусочек, чтобы он равномерно прожаривался.
- Готовность шашлыка проверьте проколом зубочисткой – сок должен быть прозрачным, без розовых прожилок.
- Подавайте хоровац горячим, посыпанным свежими зеленью.
Хоровац – это великолепное блюдо для пикника или вечеринки на свежем воздухе. Приготовьте хоровац по данному рецепту и порадуйте своих гостей настоящим ароматным армянским шашлыком!